Deine Birne rettet die Welt

Unsere­ Ernährung­ hat­ Auswirkungen auf unsere Natur und die Lebewesen. Es ist also nicht egal, was wir essen und wie wir kochen. Deshalb arbeiten­ GOURMET­ und­ der WWF Österreich ­seit­ 2016 eng zusammen. Gemeinsam wurde auch die Klima-Kochwerkstatt entwickelt – ein neues, interaktives­ Programm­ für­ Zehn ­bis ­Zwölfjährige, ­das­ spielerisch zum Nachdenken und Mitmachen anregt.

Das GOURMET-Nachhaltigkeitsteam kommt direkt in die Schule und bringt alles für die Klima-Kochwerkstatt­mit:­Infos,­Quizfragen und natürlich frisches Obst und Gemüse sowie klimafreundliche Rezepte fürs gemeinsame Kochen.­ So­ werden­ Themen wie der ökologische Fußabdruck,­ Saisonalität,­ Bio, Fairtrade oder MSC lebendig und ganz nebenbei spielerisch erlernt. „Wir freuen uns, wenn wir Kinder für Klimaschutz und ­Ernährung ­begeistern­ können“,­ betont Mag.ª­ Claudia ­Ertl­-Huemer,­ Geschäftsfeldleiterin­ für­ Kindergärten ­und ­Schulen­ bei­ GOURMET.­ „Und als ­Experten ­für Schulessen gehen wir mit gutem Beispiel­ voran.­ Wir­ kochen saisonal mit den Lebensmitteln, die in der jeweiligen Jahreszeit frisch in­ Österreich­ erhältlich sind, so oft wie möglich in Bioqualität.“­ GOURMET bietet auch bereits eine große­vegetarische­Vielfalt beim Schulessen.

Übrigens: Wussten Sie, dass für die Erzeugung von­ einem­ Kilogramm ­Rindfleisch­ 15.000 ­Liter Wasser ­und­ 27 ­Quadratmeter Wiese nötig sind? Für ein Kilogramm Erdäpfel,­ also­ ein­ pflanzliches­ Produkt,­ werden hingegen ­nur ­rund ­100 Liter Wasser und ein Viertelquadratmeter­ Fläche benötigt. Daher ist Gemüse besonders nachhaltig.

ZUTATEN

• 250­g­ Topfen
• 1/2­Becher­ Naturjoghurt (ca.­125­g)
• Salz,­Pfeffer
• 1­ Esslöffel­ süßer ­Senf
• ¼ kg Schwarzbrot, geschnitten
• 1 Zwiebel
• 2 ­Rote­ Rüben,­vorgekocht
• 40­g Feta­ oder ­Cheddar
• Saft­ von ­1/2­ Zitrone
• 40­g­ Sonnenblumenkerne
• Sonnenblumenkerne zur Dekoration

►­Reicht­ locker­ für ­10 ­Brote

►­Rezept ­zum ­Downloaden