Page 24 - 2006_Kinderheft

Der Weg der Milch: 5 5| Rein in die Flasche!

Von der Kuh zum Glas Nun ist es so weit: Die Milch wird in Fla-

schen oder Getränke-Verpackungen
gefüllt. Das geschieht in der Abfüllanlage
der Molkerei, und zwar ganz automatisch

einen Deckel und ein Etikett. Zum Schluss
1| Auf der Weide am Fließband. Jede Verpackung bekommt
wird das Mindesthaltbarkeits-Datum auf-
Um Milch produzieren zu gedruckt.
können, braucht eine Kuh viel
Energie. Deswegen frisst 2| Milchtransport Italienisch Deutsch
sie jeden Tag bis zu Mithilfe einer Melkmaschine werden
140 kg Gras! die Kühe zweimal täglich gemolken. Spanisch Kroatisch 7
1 Die Milch wird in einem Kühltank ge- Englisch
2 sammelt. Mehrmals die Woche holt ein Französisch
Milchsammelwagen sie ab und bringt
sie zur Molkerei. WEISST DU, WIE
MILK MAN „MILCH“ AUF
SPANISCH SAGT? MILCH
ORDNE DIE WÖRTER
MILCH MILCH
LECHE LATTE DEN SPRACHEN ZU! Transport
MILCH
MILCH t
MILCH Transpor MILCH
LAIT Transport MILCH
Transport
MILCH
Transport
MLIJEKO MILCH Transport Transport MILCH
MILCH
Transport
Transport
Transport
MILCH
6| Gut verpackt 6 7| Ab zum Markt! Transport
DIE SCHLÄUCHE SIND GANZ
SCHÖN DURCHEINANDER Die Milch wird nun in Mit dem Kühl-Lkw düst die Milch von der Transport
GERATEN! DURCH WELCHEN Kartons verpackt – sie ist Molkerei zum Lebensmittel-Großhändler.
GELANGT DIE MILCH IN DEN bereit für den Transport zum Bei diesem geben die Supermärkte ihre
SAMMELWAGEN? Was ist nicht in Lebensmittelhandel. Damit Bestellungen auf - und bekommen die
Milch enthalten? nicht jeder Milchkarton frische Milch schon am nächsten Tag
3 a | Kohlenhydrate einzeln in den Lkw getragen geliefert. WAS STEHT AUF
werden muss, werden viele
DER LKW-PLANE?
3| Strenge Kontrolle b | Eiweiß Packungen auf einen Roll- LÖSE DAS PUZZLE!
In der Molkerei angekommen, c | Vitamine container geladen und damit
direkt in den Lkw gerollt.
wird die Milch überprüft: Haben d | Koffein
sich Geruch und Farbe der Milch e | Mineralstoffe EINKAUFSLISTE 8| Im Geschäft
verändert? Enthält sie Rückstän- 3 Liter Milch Jetzt ist die Milch im Supermarkt
de von Arzneimitteln? Stimmt angekommen. Dort wird sie ins Kühl-
der PH-Wert, ist die Milch also 8 2x Joghurt regal geschlichtet, gemeinsam mit
nicht zu sauer? Erst, wenn alles 1x Käse zahlreichen anderen Produkten, die
kontrolliert wurde, darf die Milch 99 2, 50 in der Molkerei aus Milch hergestellt
weiterverarbeitet werden. 0, 50 4x Sauerrahm werden: Joghurt, Butter, Rahm, Käse

1L MILCH SAUERRAHM 5, Wie viel Geld und frische Milch sind bereit zum
4 a | 25° C 4| Von Roh- zu Trinkmilch 3, 50 KÄSE musst du mit- Verkauf!
nehmen ?
b | 74° C Die Milch durchläuft nun viele Stationen. JOGHURT
c | 100° C Zunächst kommt sie in eine Zentrifuge:
Darin wird sie so schnell geschleudert, 9
d | 128° C dass sich Magermilch und Milchfett
e | 140° C auftrennen. Die Magermilch wird von 9| Am Tisch
Keimen befreit und dann wieder mit dem
Rahm vermischt. Nun wird sie so ver- Bevor du deine Milch
arbeitet, dass sich auf ihr keine Rahm- zuhause genießen kannst,
AUF WELCHE muss sie einen ganz schön
TEMPERATUR WIRD schicht bildet – diesen Vorgang nennt
MILCH ERHITZT, DAMIT man „homogenisieren.“ Zum Schluss weiten Weg zurücklegen.
SIE LANGE HÄLT? wird die Milch erhitzt, damit sie länger Hast du dir alle Stationen 27
haltbar bleibt. gemerkt?